おっさんイタリアン
『イタリアンなんてバタ臭いもの食えるかっ！』って食わず嫌いのおっさんにイタリア料理とハイボールで幸せにするという想いから生まれたイタリアン酒場です。
生麺のこだわり
「ＴＯＳＣＡＮＡ」は20年近くバリラ社の（セレシオネ オロ シェフ）一般市場では手に入らない飲食店専門の最高級イタリア粉を使った乾麺のパスタを使用してまいりました。
しかし本場のイタリアに直接出向き厨房に入りイタリア料理の経験を積むうちにイタリアでは生パスタを使う店がほとんど、しかも美味しい。
もっとお客様に本場の味を知ってもらいたい、「ＴＯＳＣＡＮＡ」のお客様に食べてもらいたい、という「ＴＯＳＣＡＮＡ」の気持ちから高価な生パスタマシーンを導入し、神谷町店で生パスタの製造をスタートさせました。
「ＴＯＳＣＡＮＡ」独自のブレンドで香りが高いデュラム小麦と粘りが強い小麦の異なる粉とイタリアの海塩を配合し麺に絶妙な海塩の塩気とモチモチとしたコシのある食感でありながらツルっとしたノド越し、幾度となく改良に改良を重ね本場イタリアの生パスタを彷彿とさせる最高のパスタが完成しました。
神谷町店で始めた生パスタがお客様から「生パスタの方が美味しい」と多くの声と高い評価を頂き現在、神谷町店、代々木店、吉祥寺店、経堂店を生パスタに切り替えて行く事になりました。
武蔵小山総本店においてはスパゲティ専門「とすかーな」第一号店の味を守り変わる事なく最高級の乾麺のパスタを使用してまいります
東京MEAT酒場 武蔵小山店からのメッセージ
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東京ミート酒場４号店として創業の地、武蔵小山に帰って参りました
１階は自分が注文した料理を間近で見られるオープンキッチンのカウンター席
２階は大勢で宴会を楽しめる４４席あるテーブル席です。お客様に幸せになってもらいたい、健康であってもらいたいという想いから、当店の料理は全て無化学調理にこだわっています。
ご来店の際には、３つの名物本場イタリアフィレンツェ屋台の『牛塩もつ煮』
全８種のお肉を食べくらべながら楽しめる『くらべ焼き』〆にもってこい、見た目は真っ白の麺だけ『日本一おいしいミートソース』を、ぜひ召し上がって下さい。店内は自然と鼻歌を歌いたくなる演歌、懐メロが流れます。元気いっぱいのスタッフがお出迎えします。
ハイボール片手に、ミート酒場のひと時を存分にお楽しみください！！
メニューはこちら
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